中醫(yī)學講“當春之時，食應減酸增甘以養(yǎng)脾壯陽”。春季宜食用溫補腎陽的食物，可適當多食些牛莠、藕根、胡蘿卜、山芋、薯類等；多食補充津液的食物，如梨、山楂、蜂蜜等；宜多吃一些味甘性平，富含蛋白質、糖類、礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮果蔬等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣；易于消化的食物，如雞、鴨、瘦肉、蛋類、新鮮蔬菜、水果、野菜等；宜多食富含維生素C的食物，如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等；宜多食富含維生素E的食物，如空心菜、菜花等，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。少吃酸味食品，中醫(yī)認為春季肝氣旺盛，多食酸味食品會使肝氣過剩而損害脾胃。

百合糯米粥

【用料】百合50克，糯米300克，紅糖適量。

【制作】把全部用料加水煮成粥服用，每日1次，連服7~10天。

【功效】有補中益氣、健胃養(yǎng)脾、安神等功能，主治胃痛心煩、不眠等癥，

白糖栗子糊

【用料】栗子7~10枚，白糖適量。

【制作】把栗子去殼搗爛，加清水適量，煮成糊狀，再加，白糖適量服用。

【功效】此食有健胃養(yǎng)脾功效，對小兒消化不良引起的腹瀉有療效。

玄參豬肝

【用料】玄參15克，豬肝500克。

【制作】玄參先煮30分鐘，再放入豬肝同煮5分鐘，撈出切片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。

【功效】此食滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效。

豬血菠菜湯

【用料】豬血500克，菠菜500克。

【制作】豬血切成片塊，菠菜洗凈切斷，共煮湯調味食用，每日或隔日1次。

【功效】此湯具有補而兼通功效，體弱及老年人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

蜜糖蒸蘿卜

【用料】大白蘿卜1個，蜂蜜適量。

【制作】蘿卜洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。

【功效】春天多風易感冒，食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病癥。

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