為什么我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)地中海區(qū)域的居民，他患有阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)比較低的，比例非常低的，很多也發(fā)現(xiàn)了，這些居民移居到美國以后他發(fā)生率就高了，實(shí)際上跟他飲食有很大的關(guān)系。

　　我們說地中海飲食，他就可以有效的避免減少阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)，所謂的地中海飲食就是說低脂肪的、高維生素的、高蛋白的這樣的飲食，一些脂肪高的，特別是飽和脂肪酸高的，這些肥肉肉類的盡量還是少吃，我們吃肉盡量吃優(yōu)質(zhì)蛋白的，比如我們能吃兩條腿的，就不吃四條腿的，我們吃沒有腿的就不要吃兩條腿的，所以我們沒有腿的，我們盡量吃魚類的，吃海魚。

現(xiàn)在有一些魚類的，其實(shí)養(yǎng)殖魚有時(shí)候可能也受污染，也是重金屬比較多，盡量吃深海魚，深海魚蝦這些都是含蛋白比較高的，優(yōu)質(zhì)蛋白比較高的，我們即使要吃肉的話，我們盡量吃點(diǎn)禽類的，比如說雞肉、鴨肉，這些優(yōu)質(zhì)蛋白比較高，含脂肪類比較低的，這些都是不管從血管或者是腦細(xì)胞，都是非常好的保護(hù)作用。

　　我們還要盡量多吃蔬菜，就是維生素比較多一些，我們盡量多吃品種比較多的，不要光吃一種兩種，比較單純的，我們要多種維生素的補(bǔ)充，這都是非常重要的。

　　另外B族維生素的，補(bǔ)充是非常重要的，B族維生素尤其是B12，豆類的含量還是比較高的，我們多吃點(diǎn)豆類還是有幫助的，另外一個(gè)堅(jiān)果類的，每天吃幾顆堅(jiān)果，每天吃幾顆核桃，對(duì)大腦的神經(jīng)元保護(hù)也是非常重要的。

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