甘油三酯與膽固醇區(qū)別

2020-09-22

甘油三酯是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是人體內(nèi)含量最多的脂類。血清甘油三酯是所有脂蛋白中的甘油三酯總和。

甘油三酯的功能與膽固醇截然不同，甘油三酯是人體主要的能量儲存庫，它根據(jù)身體所需會被分解，大部分組織均可以利用甘油三酯分解產(chǎn)物供給能量，同時肝臟、脂肪等組織還可以進(jìn)行，甘油三酯的合成，在脂肪組織中貯存。盡管甘油三酯有諸多生理，功能，但凡事物極必反，過多的甘油三酯會導(dǎo)致脂肪細(xì)胞功能改變和血液黏稠度增加，并增加患冠心病的危險性，而且，血液中，甘油三酯過高還會引起急性胰腺炎等疾病。

我國健康人血脂水平比同年齡、性別的歐美人低。理想的血清甘油三酯水平是0.34~1.7毫摩爾/升。血清甘油三酯水平>1.7毫摩爾/升為高血清甘油三酯水平。

膽固醇和甘油三酯有何不同，見表1-2。

表1-2膽固醇和甘油三酯有何不同

項目	膽固醇	甘油三酯
食物來源	動物性油脂、蛋、奶、動物內(nèi)臟	糖、酒精、淀粉、油脂
合成機(jī)制	經(jīng)由肝臟合成及從食物中攝取	經(jīng)由肝臟合成及從食物中攝取
主要用處	組成細(xì)胞膜及激素的原料，是人體內(nèi)很多代謝的中間體，維持人體功能	在人體內(nèi)主要充當(dāng)燃料，增加身體熱量，形成皮下脂肪供保暖并保護(hù)內(nèi)臟
含量過多的危險	導(dǎo)致高脂血癥動脈硬化及各種心血管病	導(dǎo)致肥胖高脂血癥、脂肪肝、糖尿病及急性胰腺炎
容易產(chǎn)生問題者	年紀(jì)大、吸煙、不愛運動長期緊張的人	愛吃甜食、肥胖、吸煙酗酒、不運動的人