實際上誘發(fā)慢性胃炎發(fā)作的因素里邊，有很重要的，就是飲食的問題，我在看門診的時候，我就讓學生準備了幾套飲食的方案，根據(jù)病人有的是酸增多相關的情況，有的可能是動力的問題，有的可能是消化酶的問題，有幾套飲食方案。

直接打印好條子交給病人，有的病人好像當成一個圣經(jīng)一樣的，反復的在念，我反復的告訴病人，實際上這是大致上的經(jīng)驗，我剛才說的那種酸相關的那種癥狀的病人。

總體來說，少吃太甜太酸的食物，至于辛辣食物，兩方面看，看他過去有沒有生活習慣，但是煙酒最好不要用，起碼說在癥狀比較明顯的時候不要用。

另外對那種反酸比較明顯的，晚上睡覺前三小時，我們一般不主張再吃東西，特別是不要吃太甜的東西，比如說喜歡吃酒釀圓子這一類的，不主張吃。

太甜太酸的食物，不是限于太酸的食物，有一些東西，太甜的東西，也會促使胃酸分泌的，比如北方人叫紅薯，這種東西吃了以后，有的時候胃會不舒服的，再就是韭菜，每個人情況不一樣。

再就是難消化的像糯米，如果你胃病正在發(fā)作，癥狀很明顯的時候，建議暫時少吃一些，有的人喜歡喝很濃的茶，我們不主張這樣的，包括咖啡巧克力，這個時候還是要控制的。

還有一個就是感染了幽門螺桿菌，這種人你說飲食注意什么，你只能告訴他，一次治好了以后，少到外面吃飯，你到外面吃飯的機會多了，接觸感染了幽門螺桿菌的病人的機會就多，你再次重復感染的機會就多。

但是總起來我個人認為，現(xiàn)在全世界有三種飲食，東方飲食，西方飲食，還有地中海飲食，就是生活在地中海沿岸的國家，包括希臘、西班牙、意大利、法國，這些國家人的胃病的發(fā)病率低，胃癌發(fā)病率也低，為什么呢？

已經(jīng)做過很多調(diào)查了，就發(fā)現(xiàn)這個地區(qū)的飲食叫地中海飲食，為什么這么叫，當?shù)厝讼矚g吃新鮮的蔬菜水果，不喜歡吃紅肉，喜歡吃魚類的食物，叫白肉。

所以我們也不妨對有經(jīng)常發(fā)作，上腹部不適的慢性胃炎的病人，你的紅肉的攝入，特別是煙熏制的東西，還有太咸的東西，要控制了。

有的人曾經(jīng)提出一個極端的口號，不是控煙，是控鹽，不是控制你戒煙了，就是說鹽量要控制，實際上過多的攝入鹽，確實有很多問題，先不說高血壓，對于慢性萎縮性胃炎的癌變來說，也不是一個好事情。

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