好膽固醇壞膽固醇

2020-09-22

“好膽固醇”好在哪里？

近年來，在血脂的體檢項(xiàng)目里出現(xiàn)了高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）一項(xiàng)，俗稱“好膽固醇”，成為常規(guī)的血脂檢測項(xiàng)目之一。不論人們的性別和種族，人體血液中“好膽固醇”含量的高低與患心血管病的概率成反比，即“好膽固醇”含量高，則患心血管疾病的概率較低，反之則較高。無論血液中“壞膽固醇”含量高低，“好膽固醇”水，平的高低與心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。當(dāng)血液中的“好膽固醇”含量下降時(shí)，其患動脈粥樣硬化的概率有增無減。

膽固醇可分為“好”膽固醇和“壞”膽固醇?！昂谩蹦懝檀迹锤呙芏戎鞍啄懝檀?，它就像血管里的“清道夫”一樣，能夠?qū)⒄吃谘鼙谏系亩嘤嗟兔芏戎鞍啄懝檀迹ㄋ追Q“壞”膽固醇）帶回肝臟排出，起到疏通血管、保護(hù)血管的作用。

“壞”膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇，它是血管中的“垃圾”。“壞”膽固醇越多，血管里堆積就越多，引發(fā)動脈硬化、心血管疾病的概率就越高。

常見食物的膽固醇含量，見表1-1。

表1-1 常見食物膽固醇含量（每100克食物含膽固醇量）

膽固醇含量	常見食物
<100mg	火腿腸、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、牛奶、酸奶、脫脂奶粉、鴨、黃魚、帶魚、魷魚、鯉魚、鯽魚、甲魚、白蝦、海蜇、海參
100-150mg	肥豬肉、豬舌頭、廣式臘腸、牛心、牛肚、羊肚、全脂奶粉、雞肉、雞血、梭魚、對蝦
>150mg	豬腦、豬心、豬肝、豬肺、豬腎、豬肚、豬肉松、肥牛肉、牛腦、牛肝、牛肺、牛腎、牛肉松、羊肝、羊肺、羊腎、雞肝、鴨肝、蛋黃、松花蛋、鵪鶉蛋、魚子、蝦皮、蟹黃、黃油