痛風(fēng)、尿酸高就要告別海鮮？ NO NO NO ~

當(dāng)你被診斷出痛風(fēng)或尿酸高，醫(yī)生就會(huì)跟你說：你以后不能吃海鮮了！

對于一個(gè)以食為天的人來說，這簡直是晴天霹靂，瞬間人生黯淡無光。

雖然，痛風(fēng)跟海鮮確實(shí)有關(guān)系。但事實(shí)上，并不是如此絕對。

尿酸升高的原因：

痛風(fēng)及高尿酸血癥的核心環(huán)節(jié)是體內(nèi)血尿酸水平升高。其原因有兩點(diǎn)：尿酸生成過多、尿酸排出減少。血液中的大部分尿酸，都是自己身體代謝產(chǎn)生的，只有一小部分是吃進(jìn)去的食物中的，就是通常說的食物中的嘌呤。

海鮮吃多了，確實(shí)易患痛風(fēng)：

海鮮攝入水平越高，高尿酸血癥發(fā)生率也越高。這是因?yàn)槎鄶?shù)海鮮含有較高的嘌呤，攝入少量高嘌呤的海鮮就容易引起尿酸鹽沉淀誘發(fā)痛風(fēng)。

海鮮挑著吃：

海鮮種類繁多，不同種類海鮮的嘌呤含量不同。根據(jù)每100g食物中嘌呤的含量，可將海鮮分為高、中、低3種。

高嘌呤海鮮：每100g含150~1000mg嘌呤，如診斷痛風(fēng)或高尿酸血癥后應(yīng)避免食用，如：沙丁魚、牡蠣、鯪魚等。

中嘌呤海鮮：每 100 g 含有 25～150 mg 嘌呤，可以每周食用 2～3 次，每次少于 100 g，如：鱔魚、鰻魚、鱈魚、螃蟹、龍蝦等。

低嘌呤海鮮：每 100 g 含有 0～25 mg 嘌呤。由于嘌呤含量少，則幾乎沒有任何限制，如：水參、海蜇皮、桂魚等。

所以痛風(fēng)及高尿酸血癥患者在吃海鮮前有必要了解下各種海鮮的嘌呤含量。

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