對于近幾年來出現(xiàn)的食品問題，人們即擔憂又無奈。民以食為天，頻頻出現(xiàn)的食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，也對人們的心理造成了陰影。 

“僵尸肉”風波，冷凍肉要怎么選？ 

還記得近幾年鬧得沸沸揚揚的“僵尸肉”風波嗎？ 不管事實真相如何，媒體報道還是讓很多人對肉制品望而卻步！那么，面臨市場上的冷凍肉我們要怎么選 擇？ 

1、通過外觀判斷。有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色 多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味， 不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。 

2、通過手感來判斷。不過期的冷凍肉解凍后，用 手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期的凍肉解 凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈 很差。 

3、通過烹煮來判斷。如果懷疑自己買到了過期凍 肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)， 肉湯就會變得渾濁。 

鴨脖“變味”！選購有講究 

前段時間，有媒體暗訪調(diào)查“絕味”南昌生產(chǎn)基 地和門店時發(fā)現(xiàn) : 有員工不戴口罩徒手操作 , 掉在地上 的鴨爪撿起繼續(xù)加工 ; 一門店更是將菜碟放廁所蹲便器 上沖洗。有員工偷吃食物又放回包裝 , 工作服都是要臟 到“看不下去才洗”, 環(huán)境骯臟不堪 , 蒼蠅蚊子滿天飛， 讓人食欲全無。那么對于愛啃鴨脖的人們，怎樣才能 安全的過嘴癮呢？

購買熟食鴨脖需注意：如果在購買時發(fā)現(xiàn)鴨脖顏 色特泛紅，需要謹防著色劑超標，而口感超辣的鴨脖， 也要謹防辣椒素超標。事實上，吃鴨脖最健康的方法 最好還是自己在家動手做，這樣吃起來也更加放心。

網(wǎng)上訂餐：“舌尖上的安全”莫忽視 

花樣繁多的訂餐 App，給生活帶來不少方便，受 到人們追捧。但是由于網(wǎng)絡(luò)點餐市場競爭激烈，許多 網(wǎng)站或者手機 APP 對商戶入駐不設(shè)門檻，就導致大量 無證黑作坊或者個體戶在訂餐網(wǎng)上肆虐，食品衛(wèi)生也 就等不到保障。對于這種現(xiàn)象人們在網(wǎng)絡(luò)訂餐時要注 意什么？ 

一、選擇合法正規(guī)的供餐單位。在訂餐前要了解 供餐單位的名稱和經(jīng)營地點，詢問對方是否取得從事 食品制售經(jīng)營的合法資質(zhì)（餐飲服務(wù)許可證或者食品 經(jīng)營許可證）及食品藥品監(jiān)管部門評定的食品安全量 化分級評定等級。 

二、收到食品后應(yīng)先檢查餐食包裝是否清潔、完好。 建議選擇送餐距離較近并可在短時間內(nèi)送達的供餐單 位訂餐。然后及時食用，勿長時間存放。 

三、保留相關(guān)消費憑證。如發(fā)生消費糾紛，可以 撥打消費者保護維權(quán)電話 12315；如發(fā)現(xiàn)食品安全問題， 請撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話 12331。

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